April 2020: Und plötzlich war da – Hof Sangel. Kaum länger als ein knappes halbes Jahr später reifte die Idee der Schmackelei, träumte ich nicht mehr nur von der Verwirklichung jener Heimatnudel mit berühmt berüchtigtem Mehrwert, nein, meine Visionen fanden tatsächlich so etwas wie Anklang, stießen folglich auf Gefallen und mussten insgeheim auch nicht länger auf Unterstützung hoffen – sie war bereits da. Mit Herz und mit Hand.