Qualität, die man schmecken kann, beginnt bereits mit der Auswahl hochwertiger Rohstoffe. Aus der Region dürfen wir die Eier für unsere Feinei-Nudeln beziehen, während der Hartweizengrieß direkt aus Italien zu uns gebracht wird. Der Dinkelgrieß stammt aus Süddeutschland. Und, last but not least: Das Dinkelmehl wächst quasi nebenan! Ist das nicht bemerkenswert schön? Das Gute findet sich meistens eben doch ganz, ganz nah…